Le sucre est l'ennemi. C'est ce que l'on nous dit de plus en plus après que des universitaires ont averti que le sucre était devenu aussi dangereux que l'alcool et le tabac. Les boissons énergisantes, les jus de fruits et même notre thé / café du matin bien-aimé sont blâmés pour la baisse de nos normes de santé. Alors qu'est-ce qui rend le sucre si mauvais?

Un régime riche en sucre a un certain nombre d'effets néfastes sur la santé. Le sucre n'est pas seulement blanc, un morceau ou deux sucre de table; le sucre se présente sous de nombreuses formes telles que le glucose, le fructose, le lactose et le saccharose. Les fruits, le lait, le miel, la confiture et le sirop d'érable sont autant de sources de sucre dans notre alimentation.

Ces sucres naturels peuvent créer une dépendance. Des scientifiques français à Bordeaux ont rapporté que dans les essais sur les animaux, les rats ont préféré le sucre à la cocaïne (même lorsqu'ils étaient dépendants de la cocaïne), donc si vous avez envie d'un peu de douceur, vous pouvez être l'une des personnes à charge les plus courantes au monde: un sucre toxicomane.

«Je n'aurai plus de sucre dans ma tasse de thé alors» pourrait sembler une ligne de conduite évidente pour réduire votre consommation quotidienne de ce danger pour la santé très addictif. Mais ce sont les sucres cachés dans les plats cuisinés, et presque tout ce que nous mangeons peut être là où nous devons être plus prudents. Les articles de recherche ont relié le fructose (en particulier) à la stéatose hépatique, à la stimulation de l'appétit, à la goutte, au diabète, à la perte de mémoire et, bien sûr, à l'obésité.

Ainsi, comme pour la plupart des choses de la vie, la modération est la clé.

«Le sucre n'est pas mauvais pour vous dans le cadre d'une alimentation équilibrée», explique la diététiste Sylvia Turner. «Il a un rôle important à jouer pour donner de la saveur et de la texture aux aliments. N'oubliez pas que le sucre contient des calories mais peu de nutriments, donc manger trop de sucre ajouté et des aliments et des boissons sucrés au lieu d'autres aliments sains peut rendre votre alimentation moins nutritive. »